麻辣燙是很多人的最愛，特別是晚上，三五成群的一起喝點酒，燙著自己鐘愛的菜品。那么麻辣燙店一般燙什么菜呢？
記得十幾二十年前，我還在上大學的時候，麻辣燙是用手推車賣的。各種食材用竹簽串起來，泡在火鍋底，小火煮，想吃就吃。一堆五毛錢，很多人每天下課就去吃。味道很好。
但是，這種方法不衛生。前天沒賣完第二天繼續賣，漸漸就沒人吃了?，F在吃麻辣燙和煮麻辣燙都比較流行，定價方式也變成了按斤稱重。先選好食材，付錢后稱重，再煮。干凈衛生又好吃。
吃麻辣燙，多拿這5類食材，營養好吃花錢還少，老板也夸你是高手
但是，價格相當貴。一公斤至少18元起。吃串串的話可以吃36串，保證會很飽。但是，如果按公斤來算，你根本吃不飽。
吃辣的學生群體最大，消費水平低。如果你只選擇肉，你會花更多的錢。
說到吃辣，我很有經驗。我經常告訴我的侄子和侄女選擇這些種類的食材。又營養又好吃，還不稱秤，花錢也少。我老板夸你是大師。下面我跟大家分享一下我的經驗。喜歡吃辣的，學會吃好，省錢。
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【吃辣必吃的幾種食材】
高蛋白類
1.鵪鶉蛋
鵪鶉蛋被稱為“動物中的人參”，足以說明其營養價值。它富含蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、維生素、礦物質等元素。，并能美容養顏，補血益氣，強筋健骨。
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對于在校兒童來說，多吃鵪鶉蛋可以促進生長發育，健腦益智。吃麻辣燙，多吃鵪鶉蛋，比吃肉好。要知道鵪鶉蛋比雞蛋貴，而且什么時候新鮮就能看出來，所以老板只能用新鮮的。一個鵪鶉蛋大概10克，一次吃五個蛋才50克。營養夠了，也不擔心壓力秤。
2、腐竹、干花、豆干、豆腸等。
這些都是豆制品，都是高蛋白成分，含水量很少。干花、豆腸甚至豆干都可以直接煮。
干豆制品營養豐富，味道鮮美，不稱重。經過高湯烹制后，吸收湯汁后變得飽滿，簡直好吃。需要注意的是，腐竹不能泡在水里，要泡在頭發里，這樣水就少了。
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3.蘑菇和木耳
很多人不知道這兩種食物也是高蛋白食物，尤其是蘑菇每百克含蛋白質20克，比豬肉和雞肉都高。蘑菇一般都是新鮮的，洗干凈后放入冷凍室。木耳提前泡好，沒多少水，不用稱重，營養價值高。是補充氨基酸和礦物質的好食物。
常吃蘑菇和黑木耳，可以提高免疫力，促進大腦發育，保護視力。學生應該多吃點。
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高維生素
4.菠菜、生菜、上海青等
吃辛辣的食物搭配一些綠葉蔬菜，營養會更均衡，幫助你擺脫油膩的食物。綠色蔬菜有很多，一般是時令蔬菜，如菠菜、生菜、上海青、生菜、菊花等。它們富含維生素，如維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀等。，保持身體精力充沛。
綠葉新鮮，不新鮮就枯萎，沒人要。除此之外，還要洗凈瀝干。如果不稱它們，不妨多吃點辣的。
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高碳水
5、粉絲、粉條、粉條
這三種相當于主食，富含碳水化合物，而且是干的。一根粉條或者甜甜圈粉只有50g，少量食用就能讓人有飽腹感。大量的食物就足夠了。吸收了湯汁后，粉絲變得順滑Q型，特別好吃。
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吃蔬菜不吃肉是不夠的。在選擇肉類的時候，很多人喜歡選擇腌肉。其實是不對的，因為腌肉的味道被調料掩蓋了。不好判斷是好是壞，可能是被慣壞了。在選擇肉類的時候，盡量選擇新鮮的肉類。好吃又劃算。
我是美味來麻辣燙師傅，有不懂的地方歡迎隨時咨詢我。
